Receta Curry Vindaloo

¿Qué es el Curry Vindaloo?

El Curry Vindaloo es una deliciosa mezcla de especias originaria de la región de Goa, en la India. Esta receta tradicional se caracteriza por su sabor picante y su combinación única de especias, que le otorgan un aroma y sabor inigualables. Aunque se asocia comúnmente con la cocina india, el Curry Vindaloo tiene influencias portuguesas debido a la colonización de Goa en el siglo XVI.

Origen del Curry Vindaloo

El Curry Vindaloo tiene sus raíces en la cocina de Goa, una región costera en el oeste de la India. Goa fue colonizada por los portugueses en el siglo XVI, y su influencia se refleja en la gastronomía local. El término "Vindaloo" proviene de la combinación de dos palabras portuguesas: "vinho" (vino) y "alho" (ajo), que se traduce como "ajo en vino". Esta combinación de especias y sabores únicos es lo que hace que el Curry Vindaloo sea tan especial.

Curry Vindaloo en polvo

El Curry Vindaloo en polvo es una opción conveniente para aquellos que desean disfrutar de este sabroso plato sin tener que preparar todas las especias por separado. El polvo de Curry Vindaloo generalmente contiene una mezcla de especias como comino, cilantro, cúrcuma, canela, clavo de olor, cardamomo, pimienta de cayena y fenogreco. Esta combinación de especias proporciona el sabor distintivo y picante del Curry Vindaloo.

Cómo preparar Curry Vindaloo

Preparar Curry Vindaloo puede parecer intimidante al principio, pero con los ingredientes y la receta adecuados, cualquiera puede hacerlo en casa. A continuación, te presentamos una receta sencilla para preparar Curry Vindaloo:

Ingredientes para la pasta de curry:

- 1/4 tsp Chili en polvo (esta mezcla queda muy picante, puedes bajar la intensidad del picor echándole menos chili)
- 1/2 tsp Cúrcuma en polvo
- 1 tsp Semillas de comino
- 1/4 tsp Semilla de mostaza
- 10 bolitas de pimienta negra
- 6 Clavos
- 1 1/2 tsp Jengibre en polvo

- 6 dientes de ajo (la receta está potentillo de ajo, quien no le guste con tanto ajo, recomendamos 2-4 dientes de ajo)
- 1/4 taza Vinagre de vino

Ingrediente al que se le echará la pasta:

- Romanescu
- Aceite virgen extra
- Sal en escamas

(se puede echar la pasta sobre muchas verduras y untarla sobre carne también queda muy rica)

Instrucciones:
1. Echar todas las especias en una picadora
2. Triturar el ajo junto con el vinagre
3. Agrega las especias al ajo y el jengibre triturados
4. Limpia y trocea la romanescu
5. Unta la romanescu de pasta de curry  
6. Hornea la romanescu unos 25-30 minutos
7. Sirvela en un plato y añádele un chorrito de aceite virgen y sal en escamas

¡Disfruta del sabor picante y exótico del Curry Vindaloo en tu propia cocina!

Estas son solo algunas de las muchas formas de preparar Curry Vindaloo. Puedes experimentar con diferentes ingredientes y especias para adaptar la receta a tu gusto personal. ¡No tengas miedo de explorar y disfrutar de los sabores de la cocina india en tu propia cocina!

¿Dónde comprar Curry Vindaloo en polvo?

Si no tienes tiempo para preparar el Curry Vindaloo desde cero, puedes encontrar Curry Vindaloo en polvo en tiendas especializadas en productos asiáticos o en línea.

Asegúrate de elegir una marca de confianza para asegurarte de obtener la mejor calidad y sabor auténtico.

Consejos para servir Curry Vindaloo

El Curry Vindaloo se sirve tradicionalmente con arroz basmati o pan naan. También puedes acompañarlo con raita, una salsa de yogur con pepino y especias, para equilibrar el sabor picante del plato. 

En resumen, el Curry Vindaloo es una deliciosa mezcla de especias originaria de la región de Goa en la India. Su sabor picante y su combinación única de especias lo convierten en un plato irresistible. Ya sea que elijas prepararlo desde cero o utilizar el Curry Vindaloo en polvo, seguro disfrutarás de esta experiencia culinaria llena de sabores exóticos. ¡Anímate a preparar tu propio Curry Vindaloo y sorprende a tus seres queridos con este delicioso plato!

Puedes encontrar aquí el video: https://www.instagram.com/reel/C2NmP8xrYT_/?utm_source=ig_web_copy_link&igsh=MzRlODBiNWFlZA==

Fuentes:

- "La historia del Curry Vindaloo" - Indian Food Forever
- "Cómo hacer Curry Vindaloo" - Recetas de Cocina India
- "El origen del Curry Vindaloo" - Spice Chronicles